Juustukook maasikatega

Reede, 31. juuli 2009

Parema puudumisel (mustikad ja vaarikad!) võib juustukooki serveerida ka maasikatega :D
See tähendab vist, et maasikatest on selleks hooajaks isu täis söödud...

Toorjuustukook maasikatega

Seene-singi-juustumuffinid

Otseloomulikult on see vägagi paindlik retset :)
Seened võivad olla nii värsked kukeseened (pildil), puravikud, kitsemamplid, šampinjonid või hoopis leotatud soolaseened.
Juust võib otsast lõpuni olla see meie "Harju keskmine" riivjuust või proovida vahelduseks lisada näpuotsaga hoopis mõnda hallitusjuustu.
Singiks sobib nii vaakumpakendatud poepeekon kui ka ehesuitsune pekiribaga talusink.
Ja midagi ei juhtu, kui seened üldse ära jätta ja sinki natuke rohkem panna :D
Ja kes ütles, et peale just päevalilleseemneid peab panema, pange kas või mooniseemneid - peaasi, et maitseb.

Kukeseene-juustu-peekonimuffinid


Seene-singi-juustumuffinid (12 tk)

200-300 g värskeid kukeseeni (kuivi/pesemata vähem, vihmaseid või kausis pestuid rohkem)
100 g suitsupeekonit
100+50 g riivjuustu
peoga päevalilleseemneid

300 g jahu
3 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola

2 muna
1 dl mahedat oliiviõli
2 dl piima

Puhasta ja haki kukeseened, eemalda peekonilt kamar. Prae peekonitükikesi rasva eraldumiseni, lisa kukeseened ja prae edasi, kuni vesi on seentest välja tulnud ja ära auranud. Jäta jahtuma.

Sega eraldi kaussides munad õli ja piimaga ning jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa jahule 100 g riivjuustu ja seened-singid ning sega läbi.
Sega munapiim muude komponentide hulka ja jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni õõnsustesse. Riputa muffinitele veidi riivjuustu ja päevalilleseemneid.
Küpseta 200-kraadises ahjus ca 20 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja kaunid kuldsed.

Mis toimub?

Laupäev, 25. juuli 2009

Mis toimub? Ma vist elan juba mõnda aega rohkem siinpool ekraani, kui sealpool, koos teiega.

Kutsa on lahe (ja käib ka koolis, koolid on popid).
Ise olen värske doktorant.
Juuksed on tunduvalt lühemad kui iial enne :)
Autokool on aktiivselt käsil.
Puhkus on ka tänaseni erakordselt aktiivne olnud.
Potid ja pannid tahavad rooste minna...

Toompeal on jälle kord istutud, veini ja toiduga, mõnusalt müüride sees peidus. Tänud Triinule! Värske kartul, kukeseenekaste ja maasikad... SUVI.

Toompea

Suure kollasega proovisõidu käigus Paldiskis mere ääres piknikul kogu värske Keskturu saagiga on ka käidud - sääsed vs. lauspäike. Ja auto kahjuks siiski nii suur ka pole, et piknikku pagasiruumis pidada.

Päris puhkus algas Haapsalu, American Beauty Car Show, meeslemmiku suguvõsakokkutuleku ja siiani ülevõllihea elamuse jätnud majutusega. Auto sõidutas kohale ja kaugemalegi (Pärnumaa metsade kukeseened on üle vaadatud ja ära söödud). Selle kapoti peal sai lausa päevitada (pikkuses jään ma kapotile alla). Ja tähelepanu oli garanteeritud (auto või kutsi näol, siiski mitte minu enesepruunistamise tõttu).
Ahjaa... sabajonni ärge Haapsalus tellige, saba võib jonnima hakata.
Aga majutus oli tõesti tore! Õige hinge ja hõnguga, hoopis toredam kui anonüümses hotellis.
Ja see veranda ja need aeglased hommikukohvid ja äiksevihmased õhtuveinid ja... Selle veranda oleks tahtnud kotis kaasa võtta. Ja Väike-Viik oli kiviga visata nagu ka lossihoov :)
Suur-Lossi

Ja nagu ilusatest autodest (psst, mina seda ei öelnud) ja suguvõsamöllust Topu sadamas veel küll ei oleks olnud... Ühel kenal varahommikul enne seitset kutsi jalutama minnes võttis Haapsalu mind lihtsalt imestusest õhku ahmima. Ja ahmisin ma seda ilu enamuse jalutuskäigust kutsiga kahekesi inimtühjas linnas tungiva kajakakisa taustal.
Haapsalu udu

Elan lisaks meeslemmikule hambaid vahetava kutsaga ja endiselt ilma vähegi kriitikat taluva köögita (siit ka postituste puudus). Toidurindel lihtsalt ja hooajaliselt - suvel on see ju nii käkitegu ja pealegi kõige maitsvam. Täna näiteks suitsulatikas (Viimsi Kalapäevalt) värske tšilliõlise ahjukartuli, rohelise sibula, kurgi ja kodujuustuga. No mis saaks parem olla?