Külmiku ringvaade: tomatine rullkõrvits seente ja juustuga

esmaspäev, 25. august 2008

Kiire ja soojendav õhtusöök hilissuvisest külmiku sisust... ja vastuseks kellegi kunagisele küsimusele, mida ma siis söön, kui ma parasjagu liha ei söö. Järgnevaga analoogseid "retsepte" on mul seks puhuks mustmiljon ja ükski neist ei lähe ilmselt kunagi üksühele kordamisele... oleneb tujust ja külmiku sisust :P
Sügis hakkab vist kätte jõudma - esimene külmetus on igal juhul tükkis palavikuga kohal.

Tomatine rullkõrvits seente ja juustugaTomatine rullkõrvits seente ja juustuga

1-2 noort rullkõrvitsat
paar peotäit värskeid või kupatatud seeni
mõni ürtidega röstitud tomat
mõni viil praadimist taluvat juustu (nt Suluguni)
mõni spl õli praadimiseks
soola, pipart

Puhasta seened ja lõika rullkõrvits kuubikuteks.
Kuumuta kastruli põhjas õli ja prae selles kergelt suvikõrvitsakuubikud ja seened. Lisa röstitud tomatid (või hakitud toores tomat ja meelepärased ürdid), maitsesta ja hauta kõrvits pehmeks.
Aja pann kuumaks ja prae sellel umbes sentimeetripaksused juustuviilud kiiresti kummaltki poolt pruuniks ning tõsta kõrvitsasegule. Serveeri kuumalt.
Praetud juustu asemel võib kasutada näiteks fetajuustu. See murenda toidule serveerimisel.

Juustu ja seente asemel sobib täiendada näiteks paprika ja kalaga.

Koos rullkõrvitsaga sobib lisada ka pommut või paprikat.

Röstitud tomati võib asendada värskete ürtide ja hakitud tomatiga või ürdise tomatihoidisega.

6 kommentaari:

Pille ütles ...

See näeb väga ahvatlev välja!!

Triinu ütles ...

jaa, ka minu menüüst võib seda leida. Ainult kui tomat välja ja põder sisse ;)

vernanda ütles ...

isegi taimetoitlane ei jääks Su kapi juures nälga:)

Thredahlia ütles ...

Pille, aitäh, maitses ka mõnus :)

Triinu, millal Sa küll õpid? ...tomatit sööma :D

Vernanda, ma ei mõtle, kas lihaga või lihata. Teen nii, nagu maitseb. Hästi maitseb üldjuhul, olgu lihaga või lihata.

Lilly Munster ütles ...

Kas rullkõrvitsaks nimetatakse zuccini/courgette'i-lisi või kabatšokilisi või mõlemaid? Ma olen nende suvikõrvitsate liigitamisega eestikeelsetes retseptides alati hädas :)

Thredahlia ütles ...

Suvikõrvits on üldnimetus, mille alla koodatakse rullkõrvitsad, taldrikkõrvitsad, spagetikõrvitsad.

Rullkõrvits ehk kabatšokk (tsukiini jne. võõrapärased nimed). Ehk siis lihtsamalt need pikad silinderjad on kõik rullkõrvitsad, mis kuuluvad suvikõrvitsate hulka.

Vahel üritatakse tsukiiniks kutsuda noort vilja ja kabatšokiks vana puitunud vilja, aga taim, mille otsas nad kasvavad, võib olla sama.

Postita kommentaar