Kala köögiviljade ja päikesekuivatatud tomatitega

Minu tänane päev lihtsalt nõudis toidunaudingut - lihtsat, kiiret ja mõnusat (sellest, mis Selveri valikus parasjagu värskem tundus).
Kes ütles, et kartul/riis/pasta peab alati kohal olema, kui toidust juttu on? Mitte keegi :P
Ääremärkuseks nii palju, et paprikat võib ka lühemalt praadida ja krõmpsuks jätta, aga kui on üks asi, mis mulle absoluutselt ei maitse, siis on see toores paprika (tema kõrval pole lihtsalt ühtki teist maitset tunda).
...ja ürtidega tomatihoidise puudumisel võib värset basiilikut-tüümiani-rosmariini vahetult enne valmimist ise lisada.

Kala köögiviljade ja päiksekuivatatud tomatitega

400 g valget (mere)kala fileed
1 suuremat sorti punane paprika
2 noort rullkõrvitsat (ca. 20 cm)
4-5 päikesekuivatatud tomatit ürtidega õlihoidises
4-5 spl maitsestunud õli eelnimetet tomatite pealt
1/2 laimi mahl (või sidrunimahla)
1 spl vedelat mett
soola, musta pipart
heledat oliivõli praadimiseks

Lõika kala risti fileed viiludeks. Külmunud kala puhul lase kalal pooleldi sulada, tükelda, lase täielikult sulada ja kuivata köögipaberiga enne marinaadi panemist.
Sega laimimahl lusikatäie õli, mee ja vähese musta pipraga ühtlaseks ning kalla segu kalale. Sega läbi ja jäta muude ettevalmistuste ajaks seisma.
Eemalda paprikalt südamik ja lõika kaun pikuti viiludeks. Rullkõrvits viiluta sentimeetripaksuselt veidi diagonaalselt ja lõika viilud pulkadeks. Lõika päikesekuivatatud tomatid väiksemateks tükkideks.
Aja paar supilusikatäit õli pannil kuumaks ja lisa köögiviljad ning kuumuta mõni minut segades. Keera kuumus väiksemaks. Lisa päikesekuivatatud tomatid ja nende õli. Sega läbi ja kuumuta mõni minut.
Lisa kõige viimasena kala ja sega ettevaatlikult, aga mitte üleliia, et kala ei laguneks.
Prae kuni kala on küps (olenevalt tükkide suurusest). Vajadusel maitsesta soola ja piraga.
Naudi!