Isevalmivad pajaimed vol1 - tatrapada

Teate neid retseptita ühes potis valmivaid toite, mis keedavad end suurema osa valmistusajast iseseisvalt valmis, kestavad mitu päeva, maitsevad lastele ja on tervislikud pealekauba? Proovin kätte võtta ja kirjutan paar lemmikut üles, nii umbkaudu, sest retsepti pole - on see, mis parasjagu kapis ja külmikus olemas on ja kõvemini karjub, et on tarvis kohe ära tarvitada.

Muuseas - proovige ja tulemus võib olla üllatav. Pildistage nädala-paari jooksul üles oma toidukordade toorained, just, enne kokkamist. Kas on iga päev puu-ja köögivili koguseliselt teiste asjade ees esikohal? Ega teravili või kartul ei domineeri? Palju on magusat? Jne. Valmistoitudele mõeldes ei pane seda tegelikult kuigi hästi tähele.

Kogus on potitäis - just nii palju, kui mu 3.8-liitrisesse haudepotti mugavalt mahub. Kui pott on väiksem, teha vähem :) Kõige kogused on umbkaudsed. Liha näiteks võib poole vähem panna või üldse mitte panna. Tomatihooajal võib paar tomatit sekka visata, osa või kogu porgandi asendada ülekasvanud suvikõrvitsaga, millega midagi tarka teha pole vms. Ürtidest on pildil petersell, aga kui kapis on koriander või murulauk - sobivad ka need. Mina teen röstimata tatraga ja see tundub paremini sobivat, aga saab ka tavalise tumedaga või üldse riisiga, miks mitte. Kui riisiga, siis läheks ka mõni mahedam liha, kas või kana. Tatar sobib lihtsalt mu plaaniga vähendada natuke teraviljatarbimist. Ja liha ei pea üldse hakkliha olema... Vot sulle siis retsepti!

Tatrapada

potitäis

50-100 g peekonit, mõnest viilust piisab

300-400 g hakkliha, tugevamamaitselist, veist või lammast

2 suuremat sibulat

pool pead küüslauku

1 vars sellerit

1-2 paprikat

4 porgandit, pigem suuremat

1 tl tšillihelbeid, või rohkem, olenevalt tujust

oliiviõli praadimiseks (kui peekonirasvast ei piisa, üldjuhul ei piisa)

4-5 dl tatart

8-9 dl vett

soola maitse järgi

peotäis peterselli, murulauku vms

Haki sibul, küüslauk, seller ja paprika. Riivi jämedalt porgand.

Peekoniribad haudepoti põhja praadima. Kui rasv eraldub, lisa hakkliha ja prae teraliseks, võib pruunistada.
Lisa sibul, küüslauk, seller, tšilli, sega ja kuumuta läbi.
Lisa porgand ja paprika, sega ja kuumuta läbi.
Lisa tatar, sega ja kuumuta läbi.
Lisa vesi ja sool, lase keema, keera kuumus madalaks ja hauta vaevu keevana tatra pehmenemiseni. Aeg-ajalt võib segada ja vajadusel vett lisada, ka soola, kui peaks vaja minema.
Tõsta pott tulelt ja sega sisse peenelt hakitud petersell. Naudi.