Kurgi-arbuusisalat mündi ja basiilikuga

neljapäev, 2. august 2007

Salat eilsest õhtust, mis sobib eriti hästi grillitud liha kõrvale.
Oluline on, et arbuus oleks pigem mahlane kui jahune ja salat tuleks serveerida kohe peale kokku segamist, sest nii kurk kui ka arbuus hakkavad muidu mahla välja ajama.
Mündi ja basiiliku võib asendada koriandrilehtedega, kui seda kuskilt leida on (vihje-vihje: turul on).

Märkuseks: piparmünt (Mentha ×piperita L.; Mentha aquatica × Mentha spicata) kasvab Eestis ainult aias. Metsikult märjast kraavist leiab vesimünti (Mentha aquatica L.) või männasmünti (Mentha ×verticillata L.; Mentha aquatica × Mentha arvensis). Kuivemates kohtades ja umbrohuna on levinud põldmünt (Mentha arvensis L.). Aga mündid (Mentha sp.) on nad kõik. Miks kaubamaja on sildile "mint" kirjutanud, ei oska mina arvata...
Mojito sees käib algselt ja hambapastadest-närimiskummidest on tuttav aga hoopis rohemünt (Mentha spicata L.)


Kurgi-arbuusisalat mündi ja basiilikuga

5 dl jagu kuubistatud arbuusi, kooreta
5 dl jagu kurgitükke, kooreta
peotäis (rohe/pipar)mündilehti
peotäis basiilikulehti
2 spl valget veiniäädikat
2 tl suhkrut
2 spl magedalt röstitud maapähkleid, hakitud

Rösti maapähkleid kuival pannil ja haki peenemaks
Puhasta, koori ning tükelda kurk ja arbuus eraldi kaussidesse. Haki ürdid natuke peenemaks. Sulata suhkur äädikas ja sega kõik kokku.
Serveeri kohe.

5 kommentaari:

Triinu ütles ...

See arbuusisalati mõte oli väga hea. Nämm... Laimimahla võib ka peale tilgutada, kui on soov veidi hapumaks teha.

Evelin ütles ...

Muhe!
See mündindus on järjekordne teema, mis pea natuke segi kipub ajama. Aga, (vabandan oma turureetlikkust) koriandrilehti leidub ka nt kaubamajas.

Thredahlia ütles ...

Triinule aitäh ideelõnga eest - sellest sündis ju nagu muuseas terve teemaõhtu :P

Tartu omas olen mina koriandrilehtede otsa kahjuks ainult korra komistanud :(

Hella ütles ...

Tere...uurisin siin su blogi ja sattusin selle mündi jutu peale :)
Ega sa eioska öelda kus Tartus müüakse piparmünti või teisi värskeid münte? Pole tavalistes kauplustes näinud( Selver, Maksimarket).

Thredahlia ütles ...

Selveris on olnud ja Kaubamajas, Maksimarketi kohta ei tea...

Postita kommentaar